viernes entre fogones: mermelada de tomate


¡Por fin una receta! El otro día nos metimos mi madre y yo en la cocina e hicimos mermelada de tomate, que  hace mucho tiempo que me apetecía. Para ello, seguimos la libreta de recetas de mi abuela, y desde luego quedó espectacular. ¡Y es muy sencilla de hacer!



 Para ello necesitamos:
- Tomates (la receta dice que dos kilos, pero realmente da igual la cantidad).
- Dos limones
- Azúcar
- Una pizca de sal

En una olla, se cubren los tomates con agua, y se les echa la sal cuando rompan a hervir. Cuando estén blandos, se dejan enfriar un poco y los pelamos y escurrimos.

(Aparte de mi madre y yo, teníamos un pinche de excepción jiji)

Cuando tengamos solo la pulpa, la pesamos y entonces tendremos que echar el equivalente de peso de azúcar (si tenéis edulcorante que se pueda cocinar yo creo que es la opción perfecta para que no nos dé cargo de conciencia comerlo :P).

Mientras, rallamos los dos limones, exprimimos el zumo de uno de ellos.

Se coloca todo en una olla al fuego y, cuando rompa a hervir, se mantiene durante 35 minutos a fuego lento.

¡Y listo! Ya podemos, si queremos, pasarlo a un bote bonito, decorarlo, y regalarlo, o quedárnoslo en casa para disfrutar de unas riquísimas tostadas, o usarlo para canapés, con carne, o incluso en la ensalada.

¡Que aproveche! :)

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23 comentarios

  1. No sabes como te quiero por esta entrada. Probé la mermelada de tomate este verano, casera que hace la madre de una amiga, y por favor, quise morir de gusto. Me lo apunto y si consigo hacerla te cuento.

    Un besote!!

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  2. me la apunto! me encanta la mermelada de tomate con qeso de cabra!!
    ps. mi abuela tiene la misma letra!

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  3. Siempre me gustó lo de heredar los libros de recetas de las abuelas y las mamis pero a mi señora madre le ha repelido siempre la cocina así que me encanta ver los de los demás cual urraquilla ^^

    por cierto, el pinche lo mejor sin duda ;) y of course me apunto la recetaca, besotes! *-)

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  4. Pero que pintaza!!!! Me lo apunto

    un beso y feliz finde

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  5. Pues nunca había oido hablar de la mermelada de tomate... jeje. Echaba de menos los viernes entre fogones! jeje.
    Ese libro de tu abu tiene que ser una joya, asi que conservalo bien Carmen!

    ♥♥♥

    -Isabel-
    http://ellassoloquierendivertirse.blogspot.com.es/

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  6. Te puedes creer que le tengo manía, MANÍA a la mermelada de tomate porque fue un proyecto que tuvimos que hacer en el cole. Cada uno en su casa, mi madre decidió que ya era mayor para hacerla yo sola y me pasé una tarde entera haciendo mermelada de tomate para que luego el profe la probase (no sé cómo no le sentó mal tanta mermelada de tomate de sus alumnos jajaja). El libro de recetas es un tesoro, guárdalo como oro en paño!

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  7. ¡Ay qué rico!, no conocía la mermelada de tomate pero tiene muy buena pinta.
    Me encantan tus fotos y la libreta de tu abuela es auténtica ¡qué bonito tenerla!.
    Probaré a hacerla que por ahí arriba he leído que está muy rica con queso de cabra y me ha conquistado.
    ¡Besos!

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  8. Nunca he preparado ni probado esa mermelada pero por lo que comentas debe estar deliciosa, aunque de lo que me he enamorado es de esa libreta... muuuuuuuy fan de tu abuela!!

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  9. Que rápida y lista está fantástica mermelada de tomate!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  10. Una receta que hasta me atreveré a intentar. Qué bonito el libro de recetas de tu abuela, la mía cocinaba muy bien pero nunca las puso por escrito.

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  11. Precioso, el libro, las fotos...tu post!

    Love, Irenestylelife!

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  12. Hace una semana me regalaron un bote de esta mermelada, también casera!
    Adicta total!
    GRacias por la receta!
    Bss

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  13. Primera vez que escucho lo de la mermelada de tomate, esto hay que hacerlo :D

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  14. Qué suerte de tener el libro de recetas de tu abuela! A mi me gustaría tener el de las mías! Y la mermelada debe de estar de muerte!!
    :)

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  15. Guarda esa libreta como oro en paño ;)

    Amparo

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  16. Mi madre también hace mermelada casera, hace mucho tiempo que no compramos mermelada en el supermercado ;) por cierto... he decidido que me uno al ABC day aunque no prometo que sea tan bonito como el tuyo, aiiisssss si me sobran todas las letras jajaja un besin

    Marie lived in London

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  17. me encanta, me chifla, me rechifla, la libreta de recetas de tu abuela.
    y esta receta me la apunto, porque me encantaa. aquí en valladolid hay un sitio (vino tinto joven) donde preparan flautas de cecina con mermelada de tomate, y no veas lo bien que casa!!
    Un besote

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  18. Ay! Qué nostalgia me ha dado esta entrada... Mi abuela y mi tía abuela hacían siempre esta mermelada y era lo que nos daban de merendar a mis primos y a mí. Me la apunto y la pondré en práctica. Gracias!! Un besote.

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  19. Me encanta, suelo por las mañanas tomarlas con mantequilla, un beso desde Murcia

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  20. ¡Qué bien! Echaba de menos los viernes entre fogones :)
    Besos.

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  21. Me encanta la mermelada de tomate con queso fresco pero aquí en UK no existe ni una ni otra! Asi que me apunto tu receta para hacerme la mermelada yo misma!!

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